Chakalaka (4 porce)
Suroviny:
| 2 | cibule |
|---|---|
| 1 | stroužek česneku |
| 2 | velké červené chilli papričky |
| 125 ml | oleje |
| 3 |
žluté papriky |
| 500 g | nakrouhaného bílého zelí |
| 500 g | nastrouhané mrkve |
| 5 g | cayenského pepře |
| 10 g | papriky v prášku |
| 150 g | hrášku (z konzervy) |
| sůl a pepř |
| Doba na přípravu: | 30 minut |
|---|---|
| Náročnost: | snadné |
| Gril: | Weber One Touch Gold |
| Pomůcky: | Weber Wok |
| Doba grilování: | cca 10 minut |
| Grilovací technika: | nepřímé grilování |
| Doba na přípravu: | 20 minut |
Příprava:
Oloupeme cibule i stroužek česneku a nakrájíme je najemno. Očistíme chilli papričku, omyjeme ji a rozpůlíme. Potom ji zbavíme jadérek a stopky a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli, česnek a chilli papričku lehce osmažíme na polovičním množství připraveného oleje.
Očistíme, omyjeme a rozkrojíme papriky, odstraníme z nich semínka a stopky. Papriky nakrájíme na proužky a přidáme k cibuli do pánve wok. Za stálého míchání dusíme asi 2 – 3 minuty.
Potom do pánve přidáme zbývající olej a později i zelí s mrkvemi a kořením. Směs na pánvi za stálého míchání dusíme, dokud zelenina nezměkne. Nakonec přidáme okapaný hrášek, aby se prohřál. Nakonec výrazněji ochutíme solí a pepřem.
